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樟樹(shù)的釀酒史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，向上可追溯到3500—4500年前的新石器時(shí)代、殷商時(shí)代，從樟樹(shù)市筑衛(wèi)城遺址、吳城遺址中發(fā)掘了大量的原始陶皿和青銅酒器，精美的酒器，打破了“商不過(guò)長(zhǎng)江”的歷史論斷，至今還默默地印證著遠(yuǎn)古時(shí)期樟樹(shù)酒文化的輝煌

四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商時(shí)期，自“儀狄”在這里釀造出人類(lèi)歷史上第一滴酒開(kāi)始，樟樹(shù)5000年的釀酒歷史一直從未間斷。
商滅夏后，“吳王”尋訪先祖遺跡，得“儀狄釀酒圖譜”，依圖取閣皂山九龍泉水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米，經(jīng)過(guò)九九八十一天，方才釀出一斗甘醇美酒。同時(shí)，殺四頭健壯的公牛，以美酒祭祀先祖神靈。時(shí)有釀酒官詢問(wèn)酒為何名吳王答曰：此酒和四特同等珍貴，即名“四特”（古時(shí)，將健壯的公牛稱(chēng)為“特”，四頭健壯的公牛即為四特）。四特酒因此得名。

唐元和九年（公元814年），著名詩(shī)人白居易就任江州（今江西九江）司馬，在這里一住就是四年。在此期間，白居易尤其醉心于“四特酒”。元和十二年（公元817年）冬天，這年天氣寒冷，有人給白居易送來(lái)一壇“四特新酒”。白居易于是給好友劉十九寫(xiě)了一首詩(shī)“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”作為請(qǐng)柬。白居易的后人便在“酒都”樟樹(shù)之旁定居下來(lái)，繁衍生息。至今，這些白氏后人仍居住在樟樹(shù)的東鄉(xiāng)縣黎圩鎮(zhèn)侯橋村。
唐元和十五年（公元820年），另外一個(gè)大文豪、唐代古文運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)袖之一韓愈也來(lái)到了江西，就任袁州（今江西宜春）刺史。韓愈是好酒之人，曾有“有酒不飲奈明何”的千古名句。
南宋著名愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游曾到江西任職，期間，他公正不阿，為老百姓辦了很多實(shí)事、好事。他們聽(tīng)說(shuō)陸游有一個(gè)邊喝酒邊做事的雅號(hào)，于是，立刻從樟樹(shù)買(mǎi)來(lái)一壇上等的好酒，送給這個(gè)“父母官”，陸游喝過(guò)之以后親題引唱：“名酒來(lái)清江，嫩色如新鵝”的詩(shī)句。（清江指樟樹(shù)市前身為清江縣）
到了明代，樟樹(shù)釀酒業(yè)更為繁盛，樟樹(shù)酒已遠(yuǎn)銷(xiāo)湘、浙、閩、粵等地。大科學(xué)家宋應(yīng)星更以“四特土燒”為原型，將其載入世界第一部農(nóng)業(yè)和手工綜合著作《天工開(kāi)物》，奠定了四特酒在后來(lái)中國(guó)白酒歷史發(fā)展中的崇高地位。

清代，樟樹(shù)的釀酒技藝漸入佳境，酒坊遍布城中，各地前來(lái)購(gòu)酒者絡(luò)繹不絕，成為享譽(yù)江南的“酒鄉(xiāng)”，其中久負(fù)盛名一家叫“婁源隆”。
清朝光緒年間，有個(gè)叫婁德清的小伙子，在當(dāng)時(shí)樟樹(shù)鎮(zhèn)的“萬(wàn)成酒店”當(dāng)學(xué)徒。他聰明好學(xué)、勤奮刻苦，很快就熟練地掌握了“四特土燒”的傳統(tǒng)釀造技術(shù)。隨后開(kāi)了“婁源隆”酒店。婁德清從傳統(tǒng)釀造法中挖掘，不斷研究借鑒，進(jìn)一步改進(jìn)了制粬、發(fā)酵、蒸餾等工藝。憑借著新改進(jìn)的優(yōu)質(zhì)四特酒，“婁源隆”的顧客越來(lái)越多，銷(xiāo)路激增，名聲大振，一躍而成為樟樹(shù)鎮(zhèn)的酒業(yè)巨頭。隨著“婁源隆”的壯大，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些冒充“婁源隆”名號(hào)出售的四特酒。為了與這些假冒產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)，婁德清便在“婁源隆”的酒壇上貼上四個(gè)“特”字，表明這是真正純正的“四特酒”， 又表明此酒特別優(yōu)質(zhì)。
從此，“婁源隆”成為了千年酒都樟樹(shù)四特酒釀造的代表者?！皧湓绰　钡乃奶鼐其N(xiāo)路越來(lái)越好，業(yè)務(wù)迅速擴(kuò)展到江南各省，成為江南首屈一指的賣(mài)酒大商號(hào)，并在南昌、湖南、湖北、福建、浙江等地設(shè)了十多家分店。到二十世紀(jì)三十年代的時(shí)候，“婁源隆”的四特酒年產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)幾十萬(wàn)斤。

經(jīng)過(guò)民國(guó)初年的軍閥混戰(zhàn)和八年的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，婁源隆的銷(xiāo)量受到了較大的影響，到建國(guó)前，市場(chǎng)范圍基本上收縮到了江西省內(nèi)，但是四特酒的獨(dú)特釀造工藝仍然保存了下來(lái)。1952年，為挖掘和恢復(fù)傳統(tǒng)名產(chǎn)四特酒，樟樹(shù)市國(guó)營(yíng)煙酒專(zhuān)賣(mài)公司成立，對(duì)“婁源隆”實(shí)行贖買(mǎi)政策，籌建了樟樹(shù)酒廠，開(kāi)始重新發(fā)掘、研制和擴(kuò)大四特酒的生產(chǎn)。
創(chuàng)業(yè)初期的條件是艱苦的，物資匱乏、設(shè)備簡(jiǎn)陋，幾位創(chuàng)業(yè)者在艱難中創(chuàng)造著奇跡。1958年，幾位師傅釀成了完全符合傳統(tǒng)風(fēng)味和質(zhì)量的四特酒。1959年，開(kāi)始投入大量生產(chǎn)，達(dá)到年產(chǎn)四特酒100噸的能力。
為了進(jìn)一步提高酒的質(zhì)量和改善酒的口味，20世紀(jì)60年代，廠里委派幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師傅對(duì)四特酒的釀造工藝進(jìn)行了進(jìn)一步改良，在保持傳統(tǒng)技術(shù)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)造了一些新工藝，最終形成了現(xiàn)在四特酒獨(dú)有的白酒釀造工藝：以整粒大米為原料固體發(fā)酵，麥麩、面粉加酒糟做大粬，使用紅條石做酒窖。